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常见锅具缺点

1、常见锅具缺点


不锈钢锅: 镍和铬元素,长期摄入人体,易致癌;重金属 锰和镉中毒对人体组织和器官危害严重且治疗困难。
铁   锅: 烹饪析 出的三价铁不易被人体吸收。且铁锅容易产生铁锈,过量吸入,会出现头晕恶心,并对肝 脏产生严重危害。
铝   锅: 过量吸入铝离子,易造成铝中毒,后果严 重且不易被察觉,损伤内脏及神经系统,造成记忆力下降,甚至老年痴呆等症状。
不粘涂层锅:特氟龙 涂料是含氟树脂的总称,在高温 下会释放多种有害气体,已被多 国列入致癌物质,禁止用于炊具生产中。


2、普通纯钛锅缺点


普通纯 钛锅表面强度低,抛光粗糙,抗磨损性能差,极易刮蹭划痕,吸附污垢。

较薄弱 的单层钛金属锅具,长期使用容易变形。

导热慢且不均,热量集中底部,容易焦糊,散热快,保温性能差。
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